Lunch
Broodjes, een stevige soep of een klein warm gerecht. Op het terras als de zon schijnt.
Wo t/m zo · 12:00 - 15:00
Brasserie in Wyck, Maastricht Lang tafelen,
Lang tafelen,
bij kaarslicht.
Een warme brasserie met een kaart die meebeweegt met de seizoenen. Gerechten om te delen, wijnen uit de Maasvallei en geen haast om op te staan.
Ons verhaal
Bourgondisch, zonder poespas.
Achter de dikke deuren van een oud koetshuis koken we zoals ze dat in Limburg graag doen: royaal, eerlijk en met de beste producten uit de buurt. Het vlees komt uit het Heuvelland, de groente van een tuinder over de grens.
Of je nu komt voor een snelle lunch of een avond die uitloopt tot de laatste kaars is opgebrand: bij ons schuif je aan als gast en ga je weg als vaste klant.
Team WolfKeuken & bediening
Herfstkaart
De kaart
Onze kaart wisselt met de seizoenen. Dit staat er nu op.
IVoorgerechten
Steak tartaar van Limburgs rund€ 16
Eidooier, kappertjes, sjalot en brioche uit eigen oven
Bospaddenstoelenvega€ 14
Gebakken op zuurdesem, hazelnoot en een eitje van 63 graden
Gerookte paling€ 17
Biet, mierikswortel en karnemelk
Soep van de dag€ 9
Vraag ernaar bij de bediening
IIHoofdgerechten
Zuurvlees van de Wolf€ 26
Ons huisrecept, met appelcompote en frietjes uit vet
Kabeljauw uit de pan€ 29
Pompoen, venkel, beurre blanc met dragon
Hertenstoof€ 31
Rode kool, peer in rode wijn en aardappelpuree
Risotto met pompoenvega€ 24
Salie, bruine boter en oude kaas uit het Heuvelland
IIIDesserts
Limburgse vlaai, onze versie€ 10
Kersen, vanilleroom en een krokante bodem
Crème brûlée€ 9
Tonkaboon en een glaasje huisgemaakte likeur
Kaas van de plank€ 14
Drie kazen uit de streek, notenbrood en stroop
IVUit de kelder
Huiswijn wit of rood€ 6
Per glas, uit de Maasvallei
Auxerrois, Zuid-Limburg€ 8,50
Fris en fruitig, mooi bij vis
Bier van de streek€ 5
Wisselend van tap, vraag naar het bier van de maand
Allergie of dieetwens? Laat het ons weten, de keuken denkt graag mee.
Laat de keuken kiezen Reserveer voor het menu
Het Wolfsmenu
Vier gangen die de chef elke week opnieuw samenstelt. Voor de hele tafel, en met wie wil een passende wijn bij elke gang.
€ 54Vier gangen
€ 82Met wijnarrangement
Diner
À la carte of het Wolfsmenu. Kom gerust vroeg, de bar is vanaf vijf uur open.
Wo t/m zo · vanaf 17:30Besloten
De kelderzaal is er voor groepen tot dertig gasten. Voor een verjaardag, jubileum of zakelijk diner.
Op aanvraag Reserveren
Een tafel voor jou
Kies een dag en tijd, wij bevestigen je reservering binnen een paar uur per mail.
- Maandag en dinsdaggesloten
- Woensdag en donderdag12:00 - 22:30
- Vrijdag en zaterdag12:00 - 23:30
- Zondag12:00 - 21:30
Met meer dan acht personen? Bel ons op 043 000 00 00